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兵庫の小西酒造、特別な熟成古酒「白雪寛座」を発売　「バカラ」とのコラボレーションで、より上品な一杯に

兵庫の小西酒造、特別な熟成古酒「白雪寛座」を発売　「バカラ」とのコラボレーションで、より上品な一杯に

2025年10月03日

小西酒造の「熟成古酒」

創業475年を迎える老舗酒蔵・小西酒造（兵庫県伊丹市）が、新ブランド「白雪寛座（かんざ）」を発売しました。この特別な日本酒は、小西家に320年前から伝わる古文書「酒永代覚帖」の知恵をもとに、20年もの歳月をかけて造られた熟成古酒です。単なる復刻ではなく、製造法や貯蔵法が異なる複数の樽の古酒を巧みにブレンド（アッサンブラージュ）することで、新たな味わいを生み出しました。

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熟成とアッサンブラージュが生む芸術

日本酒は「搾りたて」がもてはやされる一方で、小西酒造は日本酒本来の「熟成」の文化に光を当てました。今回の「白雪寛座」は、バニラやカラメルの風味を持つ「熟成古酒」と、熟成による深いうまみと華やかさを併せ持つ「大吟醸」をアッサンブラージュした、まさに芸術的な1本です。

その奥深い香りと味わいは、ワインやウイスキーのように「時を味わう」という日本酒の新たな価値を提示しています。

世界的ブランド「バカラ」との特別な融合

バカラ製デカンタ

また、世界的クリスタルブランド「バカラ」と「白雪寛座」がコラボレーション。バカラが小西酒造のために特別に製作したデカンタは、琥珀色の古酒を注ぐたびに輝きを放ち、香りをさらに引き立てます。260年以上の歴史を持つバカラの職人技と、475年続く小西酒造の伝統が融合した、唯一無二の記念セットです。

長い歴史と最先端の技術、そしてアートが融合した特別な日本酒「白雪寛座」。ぜひ、最高の器とともに、時を超えてよみがえった味わいを体験してみてください。