今年のテーマは発酵！「半田運河マルシェ」3月22日・23日に開催　東海地方の日本酒40銘柄以上が並ぶ

愛知県半田市の半田運河周辺で3月22日（土）と23日（日）に、飲食ブースや体験型の出店が並ぶ「半田運河マルシェ」が開催されます。

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今年の「半田運河マルシェ」のテーマは「発酵」。酒や酢、味噌、たまりなど、この地特有の発酵食文化を紹介するブースが登場します。「蔵のまち公園」では、発酵食文化を体感できるブースや醸造調味料を使ったメニューが並びます。

半田運河は江戸時代を中心に酒や酢といった醸造業が栄えた場所。黒壁の醸造蔵など、当時の面影を残す趣深い風景は、観光スポットとしても人気を集めています。

酒：熱燗DJつけ太郎、地酒の集い

会場には愛知・岐阜・三重・静岡の地酒40銘柄以上が集結。試飲販売が可能なほか、会員制オンライン酒屋「つけたろう酒店」店主の熱燗DJつけ太郎によるお燗つけも楽しめます。

知多酒を使ったオリジナル熱燗レシピを紹介。温度帯や熟成、ペアリングなど多角的に熱燗の魅力を楽しめます。

酢（すし）：出張鮨職人ガンジー

さらに出張鮨職人ガンジーによる江戸前鮨を目の前で握るパフォーマンスや、ミツカン「山吹」を使ったトークセッションも行われます。

味噌：りんねしゃ（発酵居酒屋）

 “豆みそ”と“米みそ”の飲み比べや、たまりを活かしたすき焼きプレートを提供。発酵食品の購入も可能です。

たまり・醤油：しぼりの宿MADO×伊藤商店

知多の郷土料理「たまり飯」の販売とデモンストレーション（各日11時～）が行われます。

そのほか半田運河周辺では「発酵」をテーマにした料理やドリンク、スイーツの出店が盛りだくさん！　日本酒好きはもちろん、お酒初挑戦の方にもぴったりなマルシェです。

出店予定者紹介

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